La distillerie du Domaine de Courcelles, propriété d’Amédée Hughes Despointes, fut fondée dans les années 30. Elle fut fermée en 1964 et ses fûts et alambic furent déplacés à la distillerie Sainte-Marthe qui distilla avec l’alambic de Courcelles durant 8 années, avant de fermer à son tour en 1972.
Les rhums Domaine de Courcelles sont donc aujourd’hui des pièces rares, témoignage d’un passé où les cannes étaient broyées par des moulins actionnés par des bœufs, et où la production du rhum rythmait la vie de l’île.